周毅Joey

案例背景

2020—2024 企业快速发展，门店扩张 20 倍，从 10 几家到 558 家。而采购与供应商管理体系却很薄弱——原来基本是"一个师傅开个长安车出去买货"的状态。

案例难点

基础很薄弱，非常原生态，没有规范，大部分供应商都是农贸市场的摊主。

解决思路

战略是保供，其次做质量，最后做健康降本。顺序不能反——先保证不断货，再谈质量稳定，最后才是把成本挤出来。

行动方案

1. 分析需求，整理 ABC 类质量风险和 70%／20%／10% 的成本风险品类，区分战略采购、杠杆采购、瓶颈采购与日常采购。
2. 整理物料编码，制定编码规则，基于贡献没有界限。
3. 找到研发，构建信任关系，协同品控出台首份产品质量标准说明书。
4. 招募团队，扩充供应商，大规模开发供应商。
5. 持续学习，掌握策略，优先做好战略采购类目。
6. 采购阳光化 2.0：采购分离，采负责开发与价格谈判，购负责计划与行政类工作。
7. 制定采购健康降本看板，搜索目标、制定目标、狩猎目标。
8. 持续改善。

项目成果

• 快速扩张期从未断货，保供目标实现，叠加疫情也没有断货。最糟糕的时候，夜里 3—4 点货车去江津区边界，车位对车位倒货，保证供应。
• 健康降本千万级。
• 开发供应商共 120 家，筛选净化留下 54 家；重要品类与行业头部达成合作，如圣农、益海嘉里、雀巢调味料等。
• 搭建并有效测试整个采购供应体系，可支撑 2000 家门店。

项目心得

• 干事靠的是策略、勇气和决心——事实上勇气和决心要占的成分多得多。没有强烈的愿望和决心，很多时候是没有路的。熬了很多夜，很多时候就像打仗一样。现在回想起来，大概是因为人走过去，于是有了路。
• 机会思维和贡献思维十分重要：看机会才有未来，看问题会裹足不前。
• 学习正确的知识很重要。很幸运遇见姜宏锋老师和姜宏锋老师的供应链课程——掌握正确的知识才能有正确的策略，心中有法不会慌。